|
Мангостин (MANGO TEEN)
это маленький фиолетово-коричневый фрукт (никакого отношения к манго не имеющий) с вкусными маленькими белыми дольками внутри. Они обладают терпким сладким вкусом. Этот прохладительный, сочный фрукт так полюбила Вьетнамская женщина, что была объявлена награда любому, кто сможет привозить свежие мангостины из Вьетнама.
|
 |
|
РАМБУТАН (RAMBUTAN)
Хотя, волосистая кожура рамбутана отпугивает, она очень мягкая и под ней прячется невероятно сочная и сладкая мякоть. Снаружи рамбутан красного цвета. Рамбутан растет небольшими гроздьями на деревьях, каждый фрукт величиной с орех.
|
|
|
МАРАКУЙЯ (PASSION FRUIT)
Pодом из Бразилии. Англичане и французы называют ее passion fruit(фрукт стасти) Желтый или фиолетовый, с жесткой гладкой и волнистой поверхностью плод.
Внутри прячутся семечки, желтая оболочка которых имеет кислый вкус и особый аромат. Тот, кто однажды попробовал маракуйю, не сможет забыть вкус и удивительный аромат.
Относится к группе кислых фруктов. Маракуйя имеет форму, по размерам напоминающую апельсин.
|
 |
|
ПАПАЙЯ (PAPAYA)
- Овальный фрукт с тонкой, вощеной шкуркой. Зеленый незрелый фрукт становится постепенно желтым, с желтой мякотью, по вкусу похожей на дыню канталупу.
Ароматнее и вкуснее всего папайя становится, когда 80% кожуры окрасилось в желтый цвет.
Едят папайю чаще всего свежей, очистив от кожуры и семечек и порезав на дольки. Папайю можно добавлять в салаты, запекать и делать соусы, джемы или сок.
|
|
|
ЛИЧИ (LITCHI)
Родиной Личи считается южный Китай. Личи (синонимы: лиджи, лайси, лиси, лиджи китайское, " китайская слива")
LichichinensisSonn/ Личи - субтропическое и тропическое вечнозеленое растение со сравнительно узкими и вытянутыми листовыми пластинками, волнистыми по краям и слегка извилистыми, блестящими, темно-зелеными листьями. После снятия верхней оболочки плод личи напоминает вишню. Мякоть полупрозрачная белая или розовая, сочная, сладкая или кисло-сладкая, с приятным специфическим ароматом, напоминающим землянику и отчасти ананас.
Свежевыжатый сок из плодов личи отлично утоляет жажду.
|
|
|
ГУАВА (GUAVA)
Родом из тропической Америки, гуава известна своим мускусным ароматом и мягкой и очень вкусной мякотью. У нее тонкая зеленовато-желтая кожура, мякоть может быть белой, желтовато-розовой или красной.
Гуаву используют в соках, мороженом, из нее делают мармелад, джем и конечно, едят сырой.
|
|
|
ПИТАХАЙЯ (Pitahaja)родом с Западного полушария.
Первое упоминание о ней, как о популярном у ацтеков фрукте, относится к 13 веку. Сладкие и кислые плоды питахайи были известны племенам индейцев, обитавших на территории современной Калифорнии.
Питахайя ценилась не только за отличный вкус, но и за большое число плодов, которые с лёгкостью можно было собирать в определенный сезон называемый - "сезона питахайи". Съедая мякоть, индейцы жарили семена, перемалывали их и использовали для похлебок.
В настоящее время ее выращивают в основном на небольших фермах в южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки (Никарагуа, Гватемала, Колумбия), во Вьетнаме, где фрукт известен как "Dragon Fruit", а также в Израиле (в пустыне Негев).
Питахайя (питайя) - кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которых созревают сочные плоды. В зависимости от вида плоды бывают:
• разного размера
• с мякотью различного цвета (белая, розовая, пурпурная )
• с разным цветом кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного)
• с разной поверхностью (с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками).
|
|
Лонган (dragon eye) – вечнозеленое дерево, родом с юга Китая. В переводе с вьетнамского значит «глаз дракона». Своим названием фрукт обязан вьетнамской провинции Лонг-Ан, где его культивируют по сей день. Лонган распростанен в Китае, Тайване, Вьетнаме и Индонезии.
|
|
|
КАКРАМБОЛА (KARAMBOLA)
(карамболь, старфрут или "звездчатое яблоко". Тропическое листопадное растение из семейства кисличных.
Плоды продолговато-овальные, длиной 9-12 см., диаметром 4-5 см. с пятью крупными глубокими и острыми ребрами. В поперечном разрезе - это правильная, обычно пятиконечная звезда. Изредка встречаются плоды с тремя, четырьмя и шестью ребрами.
Мякоть плодов полупрозрачная, слегка хрустящая, очень сочная, довольно приятного освежающего, кислого или сладкого вкуса, в зависимости от сорта. Некотрым овощам присущ мало заметный скипидарный привкус.
|
|
|
АНОНА (ANNONAGLABRA) тропическое листопадное растение из семейства кисличных.
Мякоть - высокого качества, нежная, по консистенции и цвету напоминает сливочное масло, очень сладкая, с сильным ароматом.
Убирают плоды вручную, с осторожностью, обычно в несколько недозрелом состоянии. Недозрелые плоды хорошо дозревают в хранилищах, в течение недели.
|
|
|
КОКОС (COCONUT)
Наверное, все в наши дни слышали о кокосе, который стал знаменит во всем мире благодаря кокосовым добавкам, мороженому и соусам.
Свежик кокосы можно купить во Вьетнаме круглый год, и кокосовое молоко является постоянным ингридиентом в блюдах..
Выбирайте те, что кажутся тяжелыми для своего размера и чтобы в них булькала жидкость, если их потрясти. Избегайте помятых фруктов.
. |
|
|
Банан
Kультура древняя. Первые упоминания о нем датируются 16 веком. Это одно из самых важных пищевых растений для многих тропических стран. Лидером по выращиванию бананов является Индия. Бананы условно подразделяются на кормовые, технические, декоративные и пищевые сорта. Некоторые виды банана с жесткой, несладкой и мучнистой мякотью выращиваются исключительно на корм скоту. Текстильный банан выращивают ради прочного волокна, используемого для изготовления канатов, снастей и пр. Японский декоративный банан используют в качестве декоративного растения. Африканский абиссинский банан совмещает в себе функции пищевого и текстильного растения |
|
| | | |
|
